RESTAURATION

Salade mêlée, avec samboussa à la viande hachée (bœuf piquant) ou végétarien avec des lentilles et fromage.

Salade mêlée avec du pain grillé fait maison.

Pommes de terre, betteraves, échalote, piment vert, tomates.

À la viande hachée (bœuf piquant) ou végétarien avec des lentilles et fromage.

Salade de boulghour.

Cubes de viande maigre mélangés à des oignons et piments verts avec sauce berberé.

Gomen: Épinards épicés et hachés, cuits aux herbes avec des oignons et divers poivres. Misir-Wet: Lentilles dans une sauce au paprika. Kik: Purée de pois jaunes.

Morceaux de bœuf dans une sauce aux pois jaunes et au paprika.

Cuisses de poulet marinées au citron, mijotées dans une sauce paprika aux oignons.

Émincé de poulet dans une sauce aux herbes.

Morceaux de bœuf cru chauffé assaisonné avec piment, beurre aux herbes, poivre (200g). Selon livraison.

Injera avec ragoût d'agneau aux épices.

Bouchées de bœuf mijotées dans une sauce au paprika.

Pain pané écrasé avec sauce tomate + berbéré, servi avec yaourt. Sans viande.

Version avec viande de bœuf.

Steak tartare éthiopien assaisonné au piment, beurre aux herbes, poivre (200g). Avec fromage blanc.

Bœuf haché dans sauce au curry.

Bœuf haché dans sauce berbéré (paprika).

Samboussa à la viande + assortiment : bœuf, poulet, agneau, Minchet Habish, fromage blanc, lentilles, légumes.

Injera avec viande séchée de bœuf dans sauce tomate, oignons et épices.

Pois jaunes broyés mijotés dans sauce paprika + légumes.

Émincé d'agneau sauté minute avec oignons, piment vert et poivres exotiques.

Agneau dans sauce au curry avec oignons et épices.

Agneau mijoté dans sauce paprika.

Lamelles de bœuf dans sauce au poivre vert.